สวัสดีครับหลังจากหายไปในเรื่องของการทำอาหารไปนาน วันนี้ผมมีเรื่องราวดี ๆ ที่ได้มาจากครูที่สอนอยู่ที่โรงเรียนสอนทำอาหารมาให้อ่านกันครับ เป็นสาระในแนวทัศนคติการทำอาหารครับ ว่ากันว่าทำอาหาร ที่แท้จริง ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่จะทำอร่อย หรือไม่อร่อยก็น่าจะเป็นอีกเรื่องหนึ่งครับ นอกเหนือจากนี้ขึ้นอยู่กับว่ารสชาติของอาหารพอรับได้ไหม ดังนั้นคนที่จะสามารถทำอาหารให้อร่อยได้ คือคนที่มุ่งมั่นฝึกฝนการทำอาหารให้อร่อยนั่นเองครับ แต่การที่จะมุ่งมั่นทำอาหารให้อร่อยนั้น ก็ต้องมีแนวทางการพัฒนาในฉบับของตนเองอย่างแน่นอนครับ
ซึ่งเรื่องที่ขาดไม่ได้เลยเห็นจะเป็นเรื่องของทัศนคติสำหรับการทำอาหารครับ คนที่เรียนอยู่ที่โรงเรียนสอนทำอาหารทั่วไป หากไม่ได้มีความสนใจ หรือความหลงไหลในตัวงานที่ตนเองทำอยู่นั้น ก็อาจจะทำให้ตัวเองละเลย และไม่ได้ฝึกฝีมือมากพอที่จะสามารถทำอาหารให้อร่อยก็เป็นได้ครับ ดังนั้นเรื่องทัศนคติของตนเองนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญที่สุดครับ อาจารย์สอนทำอาหารท่านว่าอย่างนั้นจริง ๆ ครับ
ส่วนเรื่องทัศนคติที่ได้มาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร ตัวนักเรียนเองผมคิดว่าคงจะต้องหัดประยุกต์ใช้เอาอย่างแน่นอนเลยครับ เพราะความจริงก็คือโรงเรียนก็สอนตามหลักสูตรครับ แต่สุดท้ายแล้วผมคิดว่าก็อยู่ที่เราอยู่ดีนั่นเองครับ ว่าจะนำหลักสูตร และความรู้ที่ได้จากการเรียนแบบปกตินั้นมาประยุกต์ใช้อย่างไร เพราะการทำอาหารถ้าไม่ทำให้ท้องเสีย ท้องร่วง ผมคิดว่าไม่มีอันไหนผิดอันไหนถูก เพียงแต่ต้องทำให้ถูกสุขลักษณะ และถ้าหาอาหารถูกปากคนก็แสดงว่าอร่อยเท่านั้นครับ http://www.mlpuang.com/ สำหรับใครที่อยากเรียนทำอาหารแนะนำโรงเรียนนี้เลยครับ